食口福社區保育計劃分享會暨亮燈儀式

相信曾在石籬區工作或居住的朋友，對位於和宜合道的「食口福」絕不陌生。自1979年開張，至今已44年，可惜的是，今年年初食口福結束營業。為提升學生對社區保育的意識，同時研究葵涌區近代工商業的發展和變遷，本校於去年12月啟動了「食口福社區保育計劃」。

 

整個計劃分為三個步驟﹕

 

首先，在「食口福最後營業日」，即是2023年1月18日，安排學生在店內拍攝並向食客派發心意卡，了解街坊對食口福的回憶，提升學生「感恩」和「珍惜」的正面價值觀。同學特別為食口福設計一套八張的明信片，並於最後一天營業日派發予顧客。

 

當天的活動非常成功，吸引了不少食客的鼓勵和媒體的關注。及後同學更受邀接受「浪人劇場」的訪問，參加了一部關於石籬社區變遷的紀錄片製作。紀錄片已於4月9日在「葵青劇院嘉年華」上映。

 

其後，食口福東主卓氏夫婦向本校捐贈了大小招牌、餐桌餐椅和水吧餐牌，經本校重修後，便保存於學校食堂，以活化展示方式，讓學生了解香港傳統快餐店的特色，以及它們逐漸式微的原因。

 

最後，於2023年9月28日，本校舉辦「食口福社區保育計劃分享會暨亮燈儀式」，邀請了食口福的東主卓氏夫婦、簡偉鴻校長和文靜芬前校長，一同為食口福的招牌揭幕。同時，我們還邀請了參與計劃的學生和「香港老鋪記錄冊」作者團隊參與研討會，以提升學生對社區文化保育的意識。

 

以下是其中兩位同學的分享節錄：

 

同學一

 

「還記得我們為食口福做訪客問卷時，少不免會多談兩句，有些街坊表示惋惜；有些客人是慕名而來的；更有些市民表示自己已搬遷多年。可見食口福的名譽使葵青區的市民連繫起來。食口福不單是一所餐廳，更形成了一個濃縮的小社會。裏面儲存了不少人珍貴的年月，如舊時代的街坊鄰里一樣，儘管面對著陌生人，但也會交流兩句。只可惜附近的街坊少了一個聚會的地方，大家的回憶也伴隨著牆壁上的一磚一瓦被時間無情地清拆掉。」

 

同學二

 

「黃綠色的招牌、白色的花磚地板、綠色的椅背，就是它們承載著一代人的童年。來到舊式快餐店，怎能放過大飽口福的機會呢？ 點了一份常餐，我抿著一杯港式奶茶，不同於新式冰室的即沖奶茶，它濃厚的茶香撲鼻而來，初入口時有點苦澀，但只要你肯堅持，舌底終會嚐到一片甘甜。港式奶茶的苦味令人靜心面對自己的過往，思考未來的發展，甜味令人悠然自得，活在當下。不少的傳統行業在時間的滌盪下逐漸被逐漸遺忘，但與此同時，亦有人專門捍衛著它們，只有傳承下去才能深入人心。傳統文化需要一代又一代的延續才能繁榮興盛。若非我們這一代，又有誰來延續？」